Rotsakssoppa med kikärter och sidfläsk

Rotsaker ger söt djup smak och fläsket är god sälta. Fräsch och nyttig soppa. Halva soppan mixas för att ge krämig konsistens.

Instruktioner

1. Fräs sidfläsk i en slatt olja på medelvärme tills krispigt. Låt rinna av på hushållspapper.
2. Hacka lök (grovt) och vitlök och rosmarin (fint). Fräs i fläskfettet tills det får färg. Hacka palsternacka och rotselleri i små tärningar och fräs med i ett par minuter.
3. Koka upp de avrunna kikärterna i vatten och låt rinna av igen. Blanda i grytan.
4. Häll på kycklingfond så att det täcker. Lägg i de hela tomaterna. Sjud ca 15-20 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.
5. Ta upp ungefär hälften av soppan och kör slät i mixer. Blanda ner det mixade i resten av soppan.

Liknande recept

Kommentarer (0)