Serverar: 4-6 portioner
Tid: 45 minuter
En god och nyttigt risotto med smak av saffran. Enkelt att göra och tillsammans med spenaten får rätten en supermysig färg!
Hacka löken och fräs i olivolja tills den blir gyllenbrun. Tillsätt vitlök och fräs i någon minut till. Lägg sedan i riset, timjan eller basilika och peppar, rör om ordentligt och låt steka i någon minut. Häll sen på hälften av vattnet med buljongtärningen och lägg i saffran, koka upp i ca 17 min. Rör om hela tiden. Häll på lite vatten allt eftersom riset suger upp det. Ta sedan bort grytan från värmen och lägg i grovhackad spenat och salt. Riv i osten och sen är det klart!
Enkelt, men mycket gott.