Saffranscheesecake med apelsintopp

Serverar: 8-10 portioner

Kan förberedas i god tid och förvaras i kyl i flera dagar. Med smak av apelsin och en aning rom men den kan uteslutas om man så vill.

Ingredienser

12 digestivekex

50 g smält smör

2 msk råsocker strö

Rivet skal av 1 apelsin

Fyllning

400 g färskost av Philadelphiatyp

4 ägg

1 burk kondenserad mjölk, 397 g

15 ml Dr Oetker romessens

1 kuvert saffran, ½ g

Rivet skal av 1 apelsin

Apelsingelé

1 ½ dl pressad apelsinsaft

1 dl Gelésocker Multi

Dekoration

Mandarinklyftor, konserverade

Krossa digestivekexen, gärna i matberedare och blanda med smör, socker och apelsinskal. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter och förgrädda i 175º i 8-10 minuter.
Vispa ihop färskost, ägg, kondenserad mjölk, romessens, saffran och rivet apelsinskal.
Häll fyllningen över bottnen och grädda i mitten av ugnen i 175º ca 35-40 minuter tills fyllningen har stannat. Låt svalna.
Till apelsingelén kokas apelsinsaften tillsammans med gelésockret livligt i någon minut. Låt svalna en stund innan det skedas över fyllningen.
Ställ kallt att stelna.
Dekorera med mandarinklyftor.

8-10

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.