Saffranskaka med russin

Serverar: 10-12 portioner

Tid: 1 timme

En passande kaka till julhelgen

Ingredienser

150 g smör

2 dl socker

1 kuvert saffran ,0,5 g

3 ägg

2 1/2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl russin

Pärlsocker till garnering

Instruktioner

Rör smör och socker poröst.Stöt saffranet. Rör ner äggen i smeten,ett i taget.Blanda mjöl,bakpulver,vaniljsocker och russin.Tillsätt saffranet i äggsmeten och sist mjölblandningen. Häll smeten i en smord och bröad form,strö på lite pärlsocker. Grädda i 175 grader i ca 40 minuter.