Rör smör socker poröst och blanda ner ägg och mjölk.
Sikta i bakpulver och mjöl och arbeta in det i degen tillsammans med saffran.
Dela degen i 6 bitar och rulla ut bitarna lika långa som plåten.
Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt. Pensla längderna med ägg. Strö över råsocker och flagad mandel.
Grädda längderna gyllenbruna i cirka 20 minuter i 175 grader. Tag ut längderna och sänk ugnen till 100 grader. Skär genast upp sneda skorpor och sätt tillbaka dem på plåten och torka dem i cirka 1 timme.