Serverar: 4 portioner
Tid: 5 minuter
Blev ideligen serverad detta fantastiska tillbehör i Kenya och lärde mig att älska det. Passar till det mesta. Jag har själv lagt till mangon i grundreceptet och pressar ibland över lite citron eller lime.
Skala och skär upp en mango, 2-3 tomater i små bitar (så små man själv vill). Finhacka en halv chilifrukt och en halv kruka koriander och blanda ihop till en röra. Det blir godast när det fått stå och gotta ihop sig ett tag. Pressa över en lime eller citron om du har lust och servera som tillbehör till något smarrigt grillat till exempel. Jag har även ätit det som en rätt i sig med en massa smulad fetaost i :)
Härliga fiskrätter!
Lax känns riktigt somrigt, ja, egentligen alla fiskar. Hur somrigt...