Senapsmarinerad fläskfilé med pepparrot

Gott med fläskfilé, hade detta på sonens studentfest och det var mycket lyckat. Man kan räkna på ca 10 bufféportioner.

Ingredienser

  • 1 kg fläskfilé
  • 1 msk smör
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar
  • Dressing
  • 1 msk fransk senap
  • ½ dl olja
  • ½ dl vatten
  • 2 msk hackad rödlök
  • 2 msk kapris
  • 2-3 msk riven pepparrot
  • ½ tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • Instruktioner

    1. Dagen före festen: Sätt ugnen på 175 g. Bryn köttet i smör i stekpanna. Lägg på ett ugnssäkert fat. Salta och peppra. Stek köttet i ugnen ca 20 min. Låt svalna, ställ kallt.
    2. Lägg senapen i en skål och vispa i oljan, lite i taget. Vispa vatten, rödlök, kapris, pepparrot, salt och peppar. Ställ kallt.
    3. 2-3 timmar före serveringen: Skär köttet i skivor och lägg upp på ett fat. Skeda över såsen. Strö över extra grovriven pepparrot och kapris, gärna lite större.

    Liknande recept

    Kommentarer (3)

    festmaten 29 juni 2008

    Tack för ditt recept, om du kollar under länken "ett gott rödvin" så ser du hur vi kombinerade. Sååå gott!

    salle123 27 maj 2010

    det låter jättegott !!! har tänkt ha detta till en student skiva hur mycket ska man beräkna det står ju inte i receptet för hur många det är för..... Mvh sari

    Gnagett 5 december 2011

    Man kan räkna ca 10 bufféportioner.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben