Sherry

Serverar: 12-18 portioner

Det fanns en tid när det ofta stod en sådan här hink och puttrade i min tvättstuga.

Ingredienser

4 l vatten

4 apelsiner (gärna blodapelsiner)

2 citroner

½ kg rågkorn

Jäst, en sockerbits stl

7½ hg farinsocker

1 1/4 kg strösocker

Koka vattnet och låt kallna. Häll det i t.ex. en plasthink.
Pressa apelsinerna och citronerna och häll det i vattnet. Lägg i rågen, jästen och sockret och ställ undan det någonstans. Rör om ofta första veckan och täck sen över hinken med en handduk och låt stå ifred i 2 veckor.
Sila upp på flaskor.