Sherrysås

Går att göra mjölkfri eller med vanlig mjölk. Glutenfri går bra det med. Såsen passar bra till ljust kött som fläskkotletter

Ingredienser

1 ½ msk margarin mjölk- och sojafritt

1 msk rismjöl (kan bytas mot 1 ½ msk vetemjöl, men då är såsen inte längre glutenfri)

2 dl vatten

½ grönsaksbuljongtärning

1 msk vinbärsgelé

2 tsk kinesisk soja

1 ½ dl havregrädde (kan bytas mot grädde, men då är såsen ej mjölkfri

1 ½ -2 tsk sherry

peppar

Smält margarinet i en gryta och låt mjölet fräsa upp utan att ta färg. Blanda i vattnet, lite i taget, under omrörning så att det blir klumpfritt.
Blanda sedan i resten av ingredienserna. Börja med den mindre mängden av sherryn och ta mer om du vill ha kraftigare sherrysmak.
Låt puttra i 10-15 minuter så smakerna går ihop. Smaka av med lite peppar.