Serverar: 4 portioner
Lättlagat och ändå lite bjudfint. Bättre kan det knappast bli, eller hur?
Skala och finhacka löken. Hetta upp smöret i en gryta. Fräs lök och ris utan att det tar färg. Slå på buljongen och koka riset under omrörning ca 15 - 18 minuter. Tillsätt evetuellt mera buljong. Smaksätt med salt och peppar. Rör ner cremè fraiche och riven ost. Vänd ned sockerärtor, basilika, musslor, räkor och crabsticks. Låt altsammans bli genomvarmt. Krydda ett extra varv med nymald svartpeppar.