Skink- och olivbröd

Serverar: 10 portioner

Smakar utmärkt till en kopp te under den kalla årstiden eller till ett glas svalt rosévin under den varmare delen av året.

Ingredienser

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

4 tsk bakpulver

6 ägg

1½ dl olivolja

½ dl Dansukker ljus sirap

2½ dl kesella

2 dl torrt, vitt vin

200 g riven, stark ost

100 g riven parmesanost

250 g tärnad, rökt skinka

1 dl gröna oliver med pimientos

1 dl finstrimlad purjolök

½ dl finhackad basilika

Ugn 200 grader.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
Vispa samman ägg, olja, sirap, kesella och vin och blanda samman med de torra ingredienserna. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl.
Häll smeten i en smord och lätt mjölad avlång form.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 1 timme.
Känn med en sticka att brödet är torrt i mitten. Stjälp upp på galler och låt svalna.
Smakar utmärkt till en kopp te under den kalla årstiden eller till ett glas svalt rosévin under den varmare delen av året.