Skinkpaj med champinjoner

Serverar: 10-12 portioner

Tid: 1 timme

Jätte god och mättande.

Ingredienser

Pajdeg med hela ägg

200g margarin

1 liter vetemjöl

4 ägg

4 msk vatten

Fyllning

400 g rökt skinka

200 g färska skivade champinjoner

2 dl strimlad purjolök

2 dl hackad persilja

Äggstanning

10 ägg

8 dl mjölk

2 dl grädde

6 dl riven ost

2 vitlöksklyftor

salt

Peppar

Paprikapulver

Arbeta ihop degen snabbt i maskin och ställ den kallt. Tärna skinkan. Fräs champinjonerna så att vätskan försvinner. Kavla ut degen i formen. lägg i skinkan, champinjonerna och purjolöken i formen, Grarnera med den hackade persiljan. Blanda ihop äggstanningen och häll över. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 30-40 minuter.
Serveras med en fräsch grönsallad.