Skomakarlåda på fisk

Serverar: 4 portioner

Vem har sagt att det måste vara biff i skomakarlåda? Här med fisk och gott mos!

Ingredienser

4 portionsbitar vit fiskfilé, ca 600 g

1 pkt bacon, 140 g

200 g svamp

Smör

Salt

Svartpeppar

2 msk hackad persilja

Potatis-jordärtskocksmos

500 g potatis

300 g jordärtskockor

1 ½–2 dl Arla Köket matlagningsgrädde

2 msk smör

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Skala och skiva potatis och jordärtskockor. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, ca 10 min.
Häll av vattnet och mosa med en stöt direkt i kastrullen. Rör ner grädde, lite i taget, smör, salt och peppar.
Stek bacon i en stekpanna och låt det rinna av på hushållspapper.
Stek svampen i smör 3–4 min, salta och krydda med peppar och persilja.
Salta och peppra fisken och stek den i smör 3–4 min på varje sida.
Servera fisken på moset med svamp och bacon till.