Små frukostbröd med lingon och kummin

Serverar: 12 portioner

Lingon är fint att ha i matbröd, det ger både sötma, färg och friska vitaminer. Här bakar du med dinkelsikt, vilket ger ett fylligt, saftigt och smakrikt bröd som innehåller mycket protein och B-vitaminer.

Ingredienser

5 dl filmjölk

20 g smör

2 dl lingon

1 dl sirap (alt 2 dl lingonsylt istället för sirap och lingon)

½ pkt jäst

13 dl dinkelsikt

1 dl vetegroddar

2 tsk salt

½ tsk kummin

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 grader.
Smält smöret och rör ut jästen i smöret och lite av filmjölken. Häll sedan i resten av ingredienserna.
Knåda degen väl. Låt jäsa i två timmar. Baka ut degen till en lång rulle och skär i 12 bitar. Lägg bröden på en bakpappersklädd plåt och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Grädda i ca 10 minuter.