De syrliga krusbären gör sig mycket bra i söta små pajer med äkta vaniljkräm. Använd färska eller frysta bär - det blir lika gott med båda varianterna.
Ingredienser
Botten
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
1 nypa salt
2 msk strösocker
1 tsk rivet citronskal
½ tsk mald ingefära
75 g mjukt smör
1 dl kesella, 10 %
Fyllning
400 g färska eller frysta krusbär
1 vaniljstång
3 dl lättmjölk
1 dl strösocker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
½ dl vetemjöl
Garnering
Florsocker