Små saftiga morotsmuffins som får en härlig crunch från valnötterna.
Ingredienser
2 ägg
2 dl socker
1 ½ dl solrosolja
50 g hackade valnötskärnor
175 g morötter, ca 3 normalstora
1 tsk mald kanel
1 3/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Frosting
50 g rumsvarmt smör
2 msk vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
4 dl florsocker