Färska örtkryddor...tex. rosmarin, salvia, dragon, gräslök el persilja (blanda gärna flera olika)
Förväll de skalade vitlöksklyftorna i kokande vatten tills de känns mjuka. Häll av vattnet och skölj klyftorna i kallt vatten. Lägg dem i en skål el burk. Finhacka örtkryddorna. Blanda i hop olivolja och vinäger. Tillsätt kryddorna. Häll marinaden över vitlöksklyftorna och låt dem stå och dra i minst 8 timmar.