Rör ut jästen i mjölken, tillsätt smör, ägg, socker, salt och hjortronsalt och största delen av mjölet.
Arbeta ihop degen till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Dela degen i två delar. Rulla ut degen och skär i ca 25 bitar och rulla dem till bullar. Lägg dem på en plåt. Gör likadant med den andra delen av degen. Låt jäsa övertäckt på en plåt till dubbel storlek ca 1-1½ timme.
Grädda ca 7 minuter. Pensla de varma bullarna med smält smör och doppa dem i socker.