Tina blåbären om det är frysta. Mixa blåbären i en blender.
Blanda äggulor, citronsaft, sötningsmedel och grädde i en skål. Vispa det till ett fluffigt skum. Blanda i de mixade blåbären.
Fördela smeten i fyra små skålar. Täck dem med plastfolie. Frys dem i 3-4 timmar.
Låt parafaiten stå framme några minuter.
Stjälp sedan upp dem på tallrikar och servera med en liten mandelkaka. Se recept på sockerfri mandelkaka i min kokbok.
detta kan man äta även om man inte e sockersjuk mycket gott