Soppa med squash

Serverar: 4 portioner

Bjud soppan med bröd som förrätt eller lunch. Serveras soppan som förrätt räcker den till 6-8 personer.

Ingredienser

  • 1 kg squash
  • 1 gul lök
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk smör
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • 6 dl hönsbuljong (tärning+vatten)
  • 125 g gorgonzolaost
  • 2½ dl matlagningsgrädde
  • Garnering
  • 1 liten gul squash
  • 1 msk smör
  • 2 krm salt
  • Tillbehör
  • Riven ost

    • Instruktioner

    Skär squashen i bitar. Skala och finhacka löken. Fräs löken i olvolja och smör ca 5 min. Rör om då och då, den får inte bli brun. Tillsätt squash, oregano, salt och peppar och låt fräsa ytterligare ca 5 min. Häll i buljongen och låt koka upp. Sänk värmen, lägg ett lock över halva kastrullen och låt sjuda ca 15 min. Tillsätt osten och låt den smälta. Mixa soppan med mixerstav och tillsätt grädde. Tillsätt lite extra buljong om soppan är för tjock. Skär den gula squashen i skivor. Stek skivorna hastigt i smöret och krydda med salt. Häll upp soppan i varma tallrikar och garnera med de gula squashskivorna.

    Liknande recept

    Räk & Persiko Soppa
    4.5
    20 min
    3-4
    2

    Mangold soppa
    3.3
    2-3

    min goda soppa
    5
    1 h
    4
    3

    Het kyckling soppa med curry
    4
    20 min
    4
    12

    Maya´s Fyllda Squash
    1 h
    4-6

    Soppa som förrätt. Uppskattad.
    4.4
    15 min
    4-6
    7

    Friterade Squash skivor
    4
    1

    Het kyckling soppa med röd curry
    5
    4

    Het soppa i förkylningstider
    4
    15 min
    3-4
    1

    Kommentarer (0)

    Relaterade Artiklar

    Zucchini
    Zucchini, squash, courgette, samma grönsak med olika namn beroende...

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.