Spaghetti med salami, bakade tomater och buffelmozzarella
Serverar: 4 portioner
Gott!
Ingredienser
400 g spaghetti
2 dl ajvar relish, alt. röd pesto
1 msk olivolja
250 g salami
125 g buffelmozzarella
4 rädisor
2 msk bladpersilja, strimlad
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 grader.
Picka och dela tomaterna, blanda med olivolja. Salta och peppra. Baka i ugnen ca 5 minuter.
Koka spaghettin och skölj kallt. Blanda därefter med ajvar relish, alternativt röd pesto. Dela sockerärtorna på hälften och koka ca 30 sekunder i saltat vatten och kyl i kallvatten.
Skiva salami, rädisor och blanda med pastan. Lägg därefter på de bakade tomaterna, skivade buffelmozzarellan och garnera med strimlad persilja.