Serverar: 4 portioner
Gott till det mesta
Kör vitlök och äggvitor tillsammans i en mixer.Låt oljan rinna i en tunn stråle ned i äggvitorna mens maskinen går. Tillsätt lite vatten om aiolin verkar för tjock. Späd med resten av oljan och smaka av aiolin med salt och lite citronsaft. Klarar sig 1 till 2 veckor i kylskåp i glasburk.
Värdens mest berömda soppa – Bouillabaisse
Redan 600 år efter Kristus var varianter denna soppa känd i antikens G...