Värm mjölken och smör till 37 grader, blanda i jästen, tillsätt ägg & mjöl och blanda till en dag. Låt jäsa 30 min.
Bryn färsen i oljan, krydda. Bryn lök och champinjoner.
Lägg undan lite av degen som ska bli som lock.
Platta ut den övriga degen i en form och låt lite av degen hänga över kanten.
Lägg i fyllningen och lägg på "locket", försegla med ägget och fäll över degen som hänger över kanten.
Låt jäsa ca. 20 min.
Grädda mitt i ugnen ca. 30 min i 200 grader