Serverar: 4 portioner
En fräsch sommarsallad som passar på buffén eller som lättlunch.
Hårdkoka äggen. Förbered under tiden grönsakerna. Skiva salladslöken tunt och dela och kärna ur gurkan. Skär den sedan i halvmånar. Skiva rädisorna. Skala och skiva äggen. Skär de torra, hårda ändarna av sparrisen om du använder färsk. Koka upp lite vatten tillsammans med salt och socker och koka sparrisen i några minuter tills den börjar mjukna. Häll av vattnet men spara lite av det. Låt sparrisen svalna något. Varva alla ingredienser på ett stort fat. Rör ihop dressingen och och späd med 2 msk av kokvattnet. Slå den över salladen. Serveras med ett gott bröd.