Stefan Karlssons smörstekta rödtunga med pepparglaserade morötter samt apelsinsås

Serverar: 4 portioner

Tid: 50 minuter

Jättegod.

Ingredienser

  • 4 rödtunga, dubbelfile'er
  • 1 apelsin, saften samt rivet skal
  • 1 schalottenlök
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 2 dl fiskbuljong
  • 2 dl grädde
  • 75 g smör normalsaltat
  • 2 droppar olja
  • Salt
  • Peppar
  • 24 små skalade morötter
  • Svartpeppar,grovmalen
  • Sallad , eller örter till garnering

    • Instruktioner

    Vik fiskfiléerna till ett paket. Salta och peppra. Stek några minuter på varje sida. Lägg det gula från apelsinskalet samt hackad schalottenlök i en kastrull med smör. Låt fräsa utan att ta färg. Slå på vatten, vinäger och saften från apelsinen. Låt sjuda i några minuter. Häll i grädden och låt sjuda ytterligare några minuter. Mixa såsen slät. Tillsätt smöret och oljan. Sila såsen och smaka av med salt och peppar. Koka morötterna i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av väl. Värm dem sedan i smör i en kastrull. Smaka av med svartpeppar och salt.

    Liknande recept

    Morot och kålrots kaka
    4.7
    1
    4

    Färsbiffar med rostade morötter & äppel-currysås
    5
    4
    2

    Kycklinggryta med cider och morötter
    1 h
    4

    Grahamsbröd med morötter
    4.7
    24
    6

    Bert Karlssons smala semlor
    5
    2 h
    16
    4

    Bröd med morötter och solrosfrön
    4.3
    1 h
    14-15
    6

    Bullar med morot
    1 h 30 min
    20

    Stuvade Ärtor & Morötter
    5
    4

    Kassler och timjanstuvade morötter
    2

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.