Stek rumsvarm lövbiff i smör i en het panna, gärna i omgångar. Krydda med salt och nymald svartpeppar. Häll över strimlorna i en skål.
Koka pastan. Strimla purjon och paprika och fräs ett par minuter i smör. Tillsätt crème fraiche, senap och lövbiffstrimlor. Låt allt puttra ihop i några minuter. Smaka av med salt, peppar och ev timjan.