Strömming i ugnen med smör, vitlök och persilja.
Rensa, bena och skölj strömmingen. Låt den rinna av. Salta strömmingen på köttsidan och strö över citronpeppar. Rulla ihop strömmingarna med köttsidan utåt och lägg dem tätt i en smord eldfast form. Finhacka persiljan. Blanda smör, persilja och pressad vitlök och fördela över strömmingen. Grädda i ugn 200 grader, ca 20 minuter. Servera omedelbart med varm baguette.