Sukyaki med entrecote

Serverar: 6 portioner

Säkert kort

Ingredienser

600 g skivad entrecote

1 litet huvud salladskål

2 morötter

1 liten purjolök

200 g färska champinjoner

1/2-1 burk böngroddar

2 msk olja

Sås

1 dl japansk eller kinesisk soja

1 1/2 dl vatten

1 dl vitt vin eller saké

2 msk Brun Farin

Stark orientalisk sås

1 1/2 dl Mörk Sirap

1 tsk örtsalt

1 tsk Sambal Oelek (stark)

1 krm svartpeppar

2 tsk senapspulver

3 msk sherry

3 msk soja

2 tsk vitvinsvinäger

2 klyftor vitlök

Blanda samman alla ingredienserna till såsen och låt den dra medan du förbereder resten. Skölj, skala och strimla grönsakerna.
Hetta upp oljan i en stor kastrull eller wokgryta. Lägg i alla råvarorna och låt dem få färg. Häll såsen i woken och låt allt koka ihop en liten stund. Servera med ris.
Sås: Blanda samman sirap, örtsalt, sambal oelek, peppar och senapspulver. Rör i sherry, soja och vinäger. Pressa ner vitlöken och blanda allt väl. Låt såsen dra i kylskåp i minst två timmar, gärna mer (kan förvaras i en månad).