Gott hembakat surdegsbröd!
Häll 8 dl kokande vatten över havregrynen i assistenten. Låt svalna till fingerljummet. Lös upp jästen i 2 dl ljummet vatten och häll i det och surdegen. Blanda i salt, socker, olja, all rågsikt samt vetemjöl , spara lite till utbakningen. Låt assistenten bearbeta degen ca 5 minuter. Ska jäsa 1 timma. Baka ut till 3 limpor, antingen i smorda brödformar eller lägg de på bakplåtspapper på långpanna. Nagga bröden med gaffel. Låt jäsa 30 minuter. Sätt in bröden längst ner i 175 graders ugn i 1 timma, eller sätt i termometer som ska bli 98 grader. Har ni ingen surdeg, ta ett paket jäst till istället.