Surdegssub med rökt makrill

Serverar: 4 portioner

Läcker och krämig macka med kombinationen rökt makrill och blåbär, tro det eller ej men gott är det! 415 kcal/portion Purén på soltorkade tomater ger en god, högkoncentrerad tomatsmak, men får du inte tag på det kan du använda vanlig tomatpuré.

Ingredienser

1 surdegsbaguette, 300 g

125 g cream cheese med pepparrot, 12 %

1 dl matlagningsyoghurt

2 msk soltorkad tomatpuré

2 dl grovriven rättika, 100 g

1½ dl blåbär

Ca 50 g rucola

1 snackpaprika, skivad

200 g rökt makrill i bitar

Instruktioner

Klyv baguetten. Rör ihop cream cheese med yoghurt och tomatpuré. Vänd ner rättika och blåbär. Klicka ner blandningen i baguetten och fyll på med rucola, paprika och makrill. Skär i bitar och servera!