250 g färska kantareller, blandsvamp eller champinjoner
1 purjolök
Smör
1 dl hackad persilja
1 dl rivet dagsgammalt vitt bröd eller ströbröd
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
Instruktioner
Sätt på ugnen på 225 grader. Dela fisken i portionsbitar. Salta och lägg den på ett ugnssäkert fat. Hacka svampen. Skölj och strimla purjolöken. Fräs svamp och purjolök i smör i en stekpanna tills all vätska är borta. Ta den från plattan och rör i persilja, bröd, grädde, salt och peppar. Bred blandningen över fisken.
Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Servera med bröd, ratatouille och potatis.
Tips:
Rätten kan förberedas fram tills den ska in i ugnen.