Smakrik och lite annorlunda soppa som tillagas i ugnen. Citron- och persiljekrutongerna blir så frasigt goda att toppa soppan med.
Ingredienser
5 dl svarta torkade bönor
2½ dl morot, hackad
2½ dl gul lök, hackad
2½ dl selleri, hackad
3 vitlöksklyftor
1 paket bacon, 140 g
1½ msk balsamvinäger
2-3 tsk torkad timjan
1 tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar
2½ liter vatten
2 buljongtärningar, grönsak eller kött
½ citron, saft
1 dl sherry, torr
Citron- och persiljekrutonger
1-2 msk smör
4-5 skivor bröd
1 msk citronsaft
1 msk citronskal, finhackad
Några kvistar persilja, finhackade