Serverar: 4 portioner
Har ej ätit detta själv men det låter riktigt smarrigt!
Sätt ugnen på 150*c. Blanda svartpeppar, socker och salt. Krydda laxbitarna med kryddblandningen. Hetta upp olivolja i en stekpanna på dryg medelvärme. Bryn laxen på båda sidor. Lägg den i en ugnsäcker form och sätt in den mitt i ugnen 12-15 minuter eller tills laxens innertempratur är 56*c Plocka och hacka basilikan. Blanda basilika med tomatpesto och färskost. Skölj rucolan. Skiva de kokta potatisarna. Lägg ut wrapbrödet, bred på tomat- och basilikafärskost, lägg på potatis, rucola och laxen och vik ihop bröden. Servera wrapsen med citron.