Syltade kantareller

Ingredienser

2 liter rensad kantareller

vatten

2 tsk salt/liter vatten

1 1/2 dl ättikssprit 12%

3 dl svampspad

2 dl strösocker

1 tsk svartpepparkorn

2 tsk gula senapskorn

2 bitar muskotblomma

1 bit torkad ingefära

1 bit kanel

5 kryddnejlikor

1 liten rödlök i skivor

Instruktioner

Skölj kantarellerna och lägg dem i en kastrull. Häll på så mycket vatten att det täcker, salta och koka i 10 min. Sila av spadet och spara 3 dl. Blanda samman lagen. Koka upp den, lägg i svampen och koka 1 timme. Lägg kantarellerna med sin lag på väl rengjorda burkar. Lagen ska täcka svampen. Sätt på lock genast och låt svampen svalna. Förvara svalt och mörkt!