Klart på en kvart - krämig tagliatelle med ricotta, varma pinjenötter och strimlad basilika. Från Allers nr 29/09.
Ingredienser
4 portioner färsk tagliatelle
1 kruka basilika
4 msk pinjenötter
1 msk smör
1/2 dl olivolja
2 dl ricotta
Salt
Svartpeppar
3 msk färskriven parmesan
Instruktioner
Koka pastan al dente i saltat vatten 2-3 minuter. Häll av nästan allt vatten.
Grovhacka basilikan. Stek pinjenötterna i smör och olja tills de har fått en gyllene färg. Tillsätt dem i pastagrytan och rör om. Klicka i ricottan, strö över basilikan och rör om igen. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.