Blanda samman havregryn, socker, vanillinsocker och kakao. Häll det smälta smöret eller margarinet över och rör om.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dessa i havresmeten. Bred ut smeten tunt i en långpanna, ca 30 x 40 cm och som är klädd med bakplåtspapper och grädda kakan i 200°C varm ugn i 8-10 minuter.
Dela kakan mitt av då den kallnat. Vispa grädden hårt. Tag undan ca 1/3 av grädden och 10-12 mandarinklyftor till garnering.
Blanda grädden med väl avrunna mandarinklyftor och bred detta över en av bottnarna. Lägg den andra ovanpå och garnera med resten av grädden och mandarinklyftorna.