Thai Chicken sweet & sour

Serverar: 6 portioner

Äter denna ofta i Thailand! Efter en matlagningskurs där kan jag nu själv laga den :-)

Ingredienser

1 ananas

3-4 morötter

1 bukett blomkål eller broccoli

2-3 gula lökar

1 burk minimajs, 400 gr

3 tomater

1 röd paprika

1 gul paprika

1 bukett spring onion (salladslök)

1/2 gurka

1 pkt sockerbönor, ca 150 g

½ dl olja

900 g - 1 kg kycklingfilé

1,25 dl ostronsås

3 tsk socker

6 msk destillerad vinäger (finns i Thai-butiker)

9 msk Thai-ketchup (alt. svensk)

3 tsk salt

6 msk sweet & sour Plumsås (finns i Thai-butiker)

ca 2 dl vatten

Dela kycklingfileerna i småbitar. Dela alla morötter, lökar, ananasen & paprikor i ganska stora bitar, ca 3*3 cm och gurka samt salladslöken i 2 cm stavar. Dela minimajsen mitt itu på längden. varje tomat delas i 6 bitar. Gurkan i 3 cm tjocka skivor som sen delas i 6 delar var. Sockerbönorna snoppas och broccoli/blomkålen delas i småbuketter.
Värm 1 dl av oljan och wooka löken i 1 minut, lägg sen i morötter, sockerärtor, paprikorna, minimajs, broccoli/blomkål, ananasen och bryn dem snabbt. (allt ska vara mycket knaprigt) Tillsätt sista dl olja och lägg i kycklingbitarna. När det blir ganska torrt häller du i vattnet. Håll ni i vinägern, ketchupen, oustersåsen, sockret, sweet & sour Plumsåsen. Smaka av och lägg i tomaterna och salladslöken den sista minuten. Servera med nudlar eller ris Kan göras vegetarisk om du skippar kycklingen!