Thailändsk gurksås

Serverar: 4 portioner

Ingredienser

1/2 dl vatten

1 dl strösocker

2 dl vinäger

1 1/2 tsk salt

1 gurka

3 schalottenlökar

1 röd chilifrukt

1 msk grovhackad färsk koriander

1/2 dl jordnötter

Instruktioner

Koka upp vattnet och blanda med socker, vinäger och salt. Rör tills sockret löst sig helt. Skala gurkan. Riv den grovt på ett rivjärn. Skär schalottenlöken i ytterst tunna skivor. Rensa bort frön och nervtrådar på chilifrukten. Skiva den tunt. Blanda alla ingredienser utom jordnötterna. Grovhacka och strö dem sedan över såsen. Servera genast.