Serverar: 10 portioner
Tid: 35 minuter
God rödvinssås......
Skala och hacka löken. Stek den i smör utan att den får färg. Tillsätt honungen,timjanen,pepparkornen och låt fräsa med ett ögonblick. Häll på rödvinet och vinägern och låt det koka ihop i 10 minuter. Sila av löken och kryddorna. Koka upp såsen igen. Tillsätt vattnet och kalvfonden och låt koka i 5 minuter. Red av såsen med maizena utrört i lite kallt vatten. Smaka av med salt och peppar. Blanka av såsen med en klick kallt smör.
lägg till grädde (ca 2 dl) och fond så blir det perfekt. :)
Underbart god!!! Lät den puttra ganska länge o tillsatte även en skvätt grädde o lite mer fond.
med lite extra rosmarin var den underbar