Tomatbröd med oregano och solrosfrön

Serverar: 2 portioner

Tid: 5 timmar 20 minuter

Jättegott matbröd.

Ingredienser

  • 4 mogna tomater
  • 3 ½ dl kallt vatten
  • 25 g jäst
  • 1 msk oregano
  • ½ dl vetekli
  • 1 ½ dl solrosfrön
  • 500 g (8-9 dl) vetemjöl special
  • 2 tsk salt
  • Instruktioner

    1. Skålla, skala och hacka tomaterna. Lägg dem i en bunke. Tillsätt vattnet och smula ner jästen. Rör tills jästen löst upp sig och tillsätt alla övriga ingredienser utom saltet.
    2. Låt degen vila i 30 minuter. Arbeta sedan in saltet noga. Plasta in degen och låt den jäsa i 4 timmar.
    3. Sätt ugnen på allra högsta värme. Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord. Dela den i två delar med degskrapan och vik varje del över sig själv. Forma sedan till avlånga bröd och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt vila tills ugnen blivit varm.
    4. Skär 3-4 snitt i varje bröd med en vass kniv. Sätt in plåten mitt i ugnen och spreja vatten uppe och nere i ugnen med en blomspruta innan du stänger ugnsluckan. Grädda i 10 minuter.
    5. Sänk värmen till 175º för varmluftsugn och 200º för vanlig ugn, och grädda bröden i ytterligare 25 minuter.
    6. Låt bröden svalna på galler utan bakduk. Tomatbröden går bra att frysa in.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben