Jag gillar hemkokta marmelader och delar gärna med mig.
Ingredienser
1 ½ kg tomater
2 citroner
2-3 bitar färsk ingefära
2 kg strösocker
1 flaska Certo fruktpektin
Instruktioner
Tvätta tomaterna och dela i mindre bitar. Tillsätt rivet skal och saft av 2 vältvättade citroner. Skala 2-3 bitar färsk ingefära och skär i små bitar.
Blanda allt i en rymlig gryta och koka på svag värme med lock i 15 minuter. Rör ner 2 kg strösocker och stormkoka utan lock någon minut. Ju längre den kokar desto tjockare blir marmeladen.
Tag av grytan och och rör ner 1 flaska Certo. Skumma väl och fyll på rena burkar. Förvaras kallt.