Serverar: 3-4 portioner
Tid: 20 minuter
En god soppa att äta efter skidfärden eller din vinterpromenad
Koka upp vattnet i din elektriska vattenkokare, det går snabbt. Fräs den fint fördelade löken i rapsolja i en kastrull. Låt löken bara bli mjuk utan att ta färg. Tillsätt en tetra tomater i lökfräset och rör om någon minut. Häll över det kokande vattnet i kastrullen, tillsätt buljongtärningarna. Låt koka i tio minuter och gör sedan en avredning av vetemjöl och kallt vatten. Jag brukar sila den i en tesil direkt ned i den kokande soppan medan jag vispar för att undvika klumpar av vetemjölet. Koka ytterligare i tre minuter tills soppan är slät och fin och krydda med koriander. Smaka av. ( Ta ev. litet mer salt.) Servera gärna med en klck gräddfil i din sopptallrik. Gott med en grov knäckebrödsmacka eller grov limpa med ost .