Tonfiskpaj

God kall paj, till buffén eller som ensamrätt.

Ingredienser

Pajskal

3 dl vetemjöl

125 g margarin

3 msk kallt vatten

Fyllning

1 burk tonfisk i vatten

1 dl majonnäs

1 dl gräddfil

2 dl frysta gröna ärter (tinade)

1 st finhackat äpple

0,5 dl hot mango chutney

3 hårdkokta ägg

Salt

Grovmalen svartpeppar

Garnering

Tomat

Dill

Sallat

Några skalade räkor eller kräftor

Rör i hop margarin och vetemjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta samman det till en deg. Lägg degen i kylen en stund.
Smörj en låg pajform och tryck ut degen. Ställ formen kallt en stund. Grädda sedan pajdegen i 200 grader i ca 15 minuter. Låt pajen svalna. Fyllningen: Töm ur vattnet ur tonfisken och blanda den med gräddfil, majonnäs, mango chutney, äpple och ärterna.
Hacka äggen och rör ner hacket i tonfiskröran. Krydda med salt och peppar. Bred ut röran över pajskalet och garnera med klyftade tomater, dill, sallat och räkorna/kräftorna.