Serverar: 2 portioner
Fisk, grönsaker, herbes des Provence och parmesanost. Mycket gott med potatismos.
Sätt ugnen på 200 grader. Värm oljan i en wokpanna och fräs lök och vitlök. Låt därefter zucchinin fräsa med och strö över herbes de Provence. Ta av från plattan och tillsätt tomattärningarna, salta och peppra. Häll en tredjedel av grönsaksblandningen i botten av en smörjd ugnseldfast form. Gnid in fiskfiléerna med salt och peppar och placera dem på grönsakerna. Täck fisken med resten av grönsaksblandningen och dutta över crème fraiche och strö över parmesanost. Låt stå i ugnen i ca 20 minuter.
När fisk är som godast
Till dig som älskar fisk - bestäm dig inte i förväg vilken fisk du ska...