Skala apelsinerna och skär ut hinnfria klyftor, ta tillvara på saften.
Blanda apelsinsaft, finrivet skal, socker och hjortron och låt stå och marinera en stund.
Kör skorporna snabbt i en matberedare till stora smulor.
Vispa grädden lätt.
Varva skorpor, frukt och grädde i dessertglas.
Dekorera med citronmeliss.