Serverar: 4 portioner
Tid: 2 timmar 10 minuter
Friskt och sött på samma gång, en perfekt dessert!
Rosta kokosen i hett och torr panna. Hacka 80g av den vita chokladen fint. Koka upp grädde, gelésocker och vaniljpulver under omrörning. När grädden kokat upp dra kastrullen åt sidan och rör ned hälften av kokosen och all hackad vit choklad. Häll upp pannacottan i dessertskålar, ställ in i kylskåpet låt stelna minst 2 timmar. Hacka ananas, mango och gröp ur passionsfrukten blanda till en fruktsallad och häll i den kvarvarande kokosen. Innan serveringen bred ett lager lime curd över och häll på fruktsallad och hyvla på vitchoklad.