Ugnsbakad kyckling med paprikaröra

Serverar: 4 portioner

Ajvar relish är en färdiglagad paprikaröra som finns att köpa på burk. Den finns både i en mild och en het variant. Välj efter din egen smak.

Ingredienser

500 g kycklinglårfilé

Salt

Peppar

1 gul lök

3 paprikor i olika färger

2 vitlöksklyftor

Olivolja

1 burk krossade tomater à 270

1 dl ajvar relish

200 g fetaost

Oliver

Basilikablad

Sätt ugnen på 200 grader.
Krydda kycklinglåren med salt och peppar. Skala och skiva löken. Kärna ur och skiva paprikorna. Pressa vitlöken. Hetta upp olja och fräs lök, vitlök och paprikor några minuter tills de mjuknar. Häll i tomatkross och ajvar relish. Sjud samman i 5 minuter. Smaka av.
Fördela i en ugnsform. Lägg kycklingen ovanpå. Smula fetaosten och strö över. Grädda mitt i ugnen c:a 30 minuter.
Fördela oliver och basilika ovanpå.