Vårlax med matvete, sallad och sås

Serverar: 6 portioner

Tid: 1 timme

Mycket god fest mat,som efterätt är det gott med tryffel(alt.mörk chokladkaka) till kaffe/te ev.jordgubbar. Dricka: Cider eller annan fräsh dryck. Det finns två alt. till "på lägg" på laxen,om man inte kan bestämma sig,ta båda! Det är bra med många alltenativ. ;) P.S Ingefäran blir inte så stark,så man behöver inte oroa sig för mängden.

Ingredienser

1,5 kg laxfilé alt.två st

Alt.1

1-2 dl finhackad dill

1-2 dl citron-majonnäs

Alt.2

½-1 dl citronolja

2-3 st färsk ingefära

Ev.1 citron och citronmeliss

Matvete för ca 6 pers

(vatten)

Sallad

Gröna ärtor

2 sorters sallad

1 gurka

Chevréost (ca 180g),den milda typen

Citronolja

Sås till fisken

2,5 dl turkisk yoghurt ev. mer

½ dl citronmajonnäs

½ hackad färsk ingefära

1-2 klyftor pressad vitlök

1 st piri piri (mortlad) ev.mer

Salt

Peppar

Instruktioner

Sätt på ugnen på 225 grader. Om laxen är fryst tina den.
Lägg laxen på en smord ungsäker plåt. Klappa in salt.
Gör ett alt.på vardera lax (två st) eller båda på en,eller välj ett alt.
Alt.1 Lägg dillen på laxen, täck dillen med ett tunt lager citronmajonnäs.
Alt. 2 Mixa citronoljan med 2-3 st färsk ingefära (hackad) Bred mixen på laxen. (Större mängd kan gärna tas)
Lägg in laxen i ugnen i ca 25-30 min.
Medans laxen är i ugnen koka matveten (koktid ca 20 min). Anvisningar på paketet. Garnera sedan ev. laxen med citronklyftor och tex citronmeliss
Sallad: Hacka gurkan i små tärningar och skiva chevrén. Blanda ihop ärtorna, salladen, gurka,c hevré och häll över citronolja.
Sås till lax: Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Dekorera ev. med citronmeliss.
Smaklig måltid!