Varm sallad med vitost och brysselkål

Serverar: 4 portioner

Matvete passar utmärkt att blanda ner i sallad, som i den här ljumma, juliga varianten med smak av apelsin.

Ingredienser

3 dl matvete

250 g brysselkål

2 msk smör

½ dl saltrostad mandel

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

Rivet sal och saft av ½ apelsin

150 g Apetina classic, tärnad i olja

1 dl torkade tranbär

Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen.
Dela brysselkålen i halvor. Bryn kålen i smör i en stekpanna ca 3 minuter. Hacka mandeln grovt och rör ner i matvetet. Salta, peppra och häll över apelsinsaft. Lyft upp osten ur oljan och toppa salladen med ost, tranbär och rivet apelsinskal.