Värm kräftorna på grillen i någon minut, de skall bara bli varma. Värm ej för länge. Blanda smöret med vitlök, szechuanpeppar och salt.
Wok: Hetta upp jordnötsoljan i en wok. Woka munggroddar, pak soy, chili och cashewnötter i några minuter tills allt är genomvarmt och servera till kräftorna med smöret.